Suomi9000 sisällysluettelo

Ravitsemuspalvelut

Ravitsemuspalvelut

Suomessa majoitus- ja ravitsemisliikkeistä annetun asetuksen mukaan "ravitsemisliikkeen" tarkotuksena on sitä varten varatussa huoneistossa tai paikassa tarjoilla yleisölle ruokaa tai virvokkeita. Ravitsemusliikkeitä ovat ensimmäisen ja toisen luokan kahvilat, ravintolat ja ruokalat. Ensimmäisen luokan kahvilat saavat käyttää nimeä kahvilaravintola. Kerhoravintolaa voidaan lääninhallituksen luvalla pitää jonkin yhdistyksen hallitsemassa tilassa.

Ravintoloilla on kolmenlaisia anniskeluoikeuksia:

A-oikeudet, kaikki oikeudet

Rajoitetut A-oikeudet, on rajoitettu juomavalikoima

Rajoitetut B-oikeudet, on olut ja karahviviinioikeudet

Ruokaloille ja kahviloille sekä ravintolavaunuille ja matkustajalaivoille voidaan myöntää A-oikeudet Alkon kaupan pitämiin enintään 17 % alkoholia sisältäviin juomiin.

Keskioluen myyntioikeudet voidaan antaa myös kahvioille, baareille, vähittäiskauppaliikkeille jne.

Ravintolat tyypin mukaisesti jaoteltuna:

kaupunki- ja kokoushotelliravintolat lomahotelliravintolat

pienet taajamahotelliravintolat ruokaravintolat A-oikeuksin

ruokaravintolat B-oikeuksin viihderavintolat

olutravintolat kortteli- ja kantapaikat

Vuonna 1985 oli Suomessa 1 587 anniskeluoikeudet saanutta ravintolaa ja niissä 331 600 asiakaspaikkaa. Kahviloita oli silloin 4800 ja niissä keskimäärin 40 asiakaspaikkaa.

Ks. myös Koskenkorva

Tämä sivusto on asennettu palvelimelle, jota ylläpitää Compuline Oy Virtuaali.akatemia